La collecte des biodéchets est en place dans les restaurants municipaux
Education - Jeunesse
Dans le cadre de la loi Loi EGAlim, la Ville met en place la collecte des biodéchets sur l’ensemble de ses sites de restauration. Cette obligation réglementaire vise à améliorer la gestion des déchets alimentaires et à renforcer la lutte contre le gaspillage.
Quels déchets sont concernés ?
Les biodéchets comprennent l’ensemble des déchets alimentaires, qu’ils soient comestibles ou non comestibles. Désormais, ces déchets ne devront plus être jetés avec les ordures ménagères, mais déposés dans un bac spécifique « biodéchets ».
Sites concernés
Depuis le 2 mars, cette organisation est déployée dans :
- Les restaurants scolaires,
- Les accueils de loisirs (ALSH),
- La Résidence Autonomie,
- La cuisine centrale.
Les agents déposeront les déchets alimentaires dans les bacs dédiés. Chaque jour, les biodéchets seront pesés et consignés dans un tableau de suivi transmis chaque semaine au service logistique.
Une démarche d’analyse pour réduire le gaspillage
Du 2 mars au 31 décembre, une analyse complète des déchets alimentaires sera menée. L’objectif est d’adapter les menus, d’ajuster les quantités produites et de réduire durablement le gaspillage alimentaire.
Conformément à la réglementation, un diagnostic annuel sera également déclaré sur la plateforme nationale macantine.fr.
Une collecte assurée par Envie 2E
La collecte des biodéchets sera assurée chaque semaine par l’entreprise Envie 2E, installée à Trélazé et mandatée par Angers Loire Métropole. Ils assureront la collecte et la transformation de la matière organique en compost. Ce dernier est ensuite vendu à des professionnels, notamment des agriculteurs, contribuant ainsi à une économie circulaire locale.
À travers cette démarche, la Ville agit à la fois pour l’environnement, la réduction du gaspillage alimentaire et le soutien à l’insertion professionnelle.
